Chef De Cuisine - Hospitality Leadership Role at Altius Hospital

Bergabunglah dengan Altius Hospital sebagai Chef De Cuisine dan ambil peran utama dalam menyediakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi pasien, staf, dan pengunjung. Peran strategis ini berada di pusat komitmen kami untuk menyajikan makanan berkualitas tinggi, bergizi, dan lezat yang mendukung kesehatan.

Di Altius Hospital di Jakarta Barat, Anda akan mengelola tim kuliner kami dan memastikan bahwa setiap hidangan yang kami sajikan memenuhi standar kualitas tertinggi. Anda akan bekerja dengan tim medis dan operasional untuk memahami kebutuhan nutrisi pasien, dan menggunakan keterampilan kreatif Anda untuk menciptakan menu yang inovatif dan memuaskan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang sehat dan lezat untuk pasien, staf, dan pengunjung.
• Mengelola dan melatih tim koki untuk memastikan kualitas dan konsistensi hidangan.
• Memantau inventaris bahan makanan dan mengatur pembelian untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
• Bekerja sama dengan tim medis untuk memastikan kebutuhan nutrisi pasien dipenuhi.
• Memastikan bahwa semua hidangan disiapkan dan disajikan sesuai dengan standar keamanan makanan dan regulasi.
• Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam dunia kuliner dan menerapkannya dalam menu kami.
• Mengelola anggaran kuliner dan memastikan efisiensi biaya tanpa mengorbankan kualitas.
• Membangun dan memelihara hubungan baik dengan penyedia bahan makanan dan vendor.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef De Cuisine di lingkungan rumah sakit atau fasilitas kesehatan.
• Pemahaman mendalam tentang standar keamanan makanan dan regulasi.
• Keterampilan dalam mengembangkan menu yang sehat dan lezat.
• Kemampuan untuk mengelola tim dan menjalankan operasional kuliner dengan efisien.
• Pengalaman dalam bekerja dengan tim medis untuk memenuhi kebutuhan nutrisi pasien.
• Keterampilan dalam mengatur inventaris bahan makanan dan mengatur pembelian.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen makanan seperti SAP, Oracle, atau sistem manajemen lainnya.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait